re wanstrudelRezept von Theresia Fruhmann Berger, geb. Tschürtz, Wandorf, jetzt Bempflingen

Zutaten

175g Zucker
150g Butter
4 Eidotter
4 Eiweiss
200g Mehl
abgerieb. Schale einer Zitrone
grob gehackte Walnüsse

 

Zubereitung

 

  • Zucker, Butter und Eigelb schaumig rühren.
  • Eiweiss zu steifem Schnee schlagen.
  • Mehl in die Schaummasse geben.
  • Die abgeriebene Schale einer Zitrone in die Masse geben.
  • Den Eischnee unterziehen.
  • Teig in eine Backform geben und mit sehr grob gehackten Walnüssen bestreuen.
  • bei ca. 170° 25 Minuten backen.

 

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